پیتزای امروز ما غذای بسیار خوشمزه و بسیار مناسب میهمانی های کوچک شبانه و یا تولد ها است . با ما همراه باشید:

 
مواد لازم : برای خمیر

 
مواد لازم : برای سس

مواد لازم : برای داخل پیتزا

 
ظروف و وسایل لازم:

ماهی تابه، سینی فر ،وردنه، کاغذ روغنی (کاغذ قنادی)

طرز تهیه:

آب را تا ٣٧ درجه گرم کنید و مایه خمیر را در آن حل کنید، نمک و روغن زیتون را هم بیفزاید، ماشین همزن را به کار بیندازید و با افزودن کم کم آرد به آن هم بزنید تا خمیر آماده شود. در این کار عجله نکنید،خمیر را خوب ورز دهید .

پس از آماده شدن خمیر روی آنرا با پلاستیک بپوشانید و آنرا برای مدت ٤٥ دقیقه در جای تاریک به حال خود رها کنید. زمانی خمیر آماده است که حجم آن دوبرابر شده باشد.

وقتی خمیر آماده شد روی میز آشپزخانه مقداری آرد بریزید و خمیر را روی آن برگردانید، آنرا به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با آنها دو چانه بزرگ درست کنید، مقداری آرد روی میز بریزید و چانه‌های خمیر را روی آرد روی میز بچینید. روی آنها را با پارچه تمیز بپوشانید و برای ١٥ تا ٢٠ دقیقه به حال خود رها کنید. در این مدت وقت دارید مواد دیگر روی پیتزا را آماده کنید.

برای تهیه سس یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی یا به همان مقدار گوجه تازه پوست کنده را با ماشین هم زن آشپزخانه خوب خورد کنید تا به صورت مایع درآید. نمک و فلفل بزنید. یک پیاز و دو پر سیر را هم پوست بکنید و در مخلوط کن خوب خورد کنید. مقدار روغن در ماهی تابه بریزید و اول کمی پیاز و سیر را در آن سرخ کنید. نیازی نیست پیاز زیاد سرخ بشود همین که دو سه دقیقه روی آتش ملایم قرار بگیرد کافی است. بعد از آن گوجه‌های خورد شده را در آن بریزید آویشن و کمی نمک بیفزاید و آنرا روی آتش ملایم قرار بدهید بگذارید مایع از حالت مایع در آید و سس سفت شود البته نه به آن اندازه که زیاد سفت شود.اگر از گوشت چرخ کرده می‌خواهید استفاده کنید آنرا قبل از استفاده سرخ کنید.

 
حالا پس از اینکه چانه‌های خمیر استراحت کرد، هر چانه را جداگانه روی میز روی مقدار آرد قرار دهید و با وردنه پهن کنید. بعد روی خمیر را سوس بزنید و گوشت‌های انتخابی را روی آن بریزید و پنیر پیتزا را هم بیفزاید و بعد از یک طرف خمیر را لوله کنید به صورتی که بشکل یک لوله در آید، بعد با کارد آشپزخانه خمیر را ببرید، ضخامت هر قطعه (لقمه) پیتزا باید تقریبا ٣ سانتیمتر باشد.

روی سینی فر را با کاغذ روغنی (کاغذ قنادی) بپوشانید و قطعات پیتزا را با فاصله روی آن قرار دهید، بعد مقداری هم پنیر روی هر کدام از لقمه‌ها بریزید و آنرا در فر وسط فر قرار بدهید. فر باید قبل از استفاده تا ٢٢٠ درجه سانتی گراد گرم شده باشد. وقتی پیتزا ها خوب پخت آنرا خارج کنید.

این کوفته بسیار خوشمزه و سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و برای میز شام شما، کدبانوی با سلیقه بسیار مناسب است…

 
سرو برای : 6 تا 8 نفر

زمان پخت: 1 ساعت

مواد لازم :

مواد لازم برای تهیه سس:

طرز تهیه :

ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی‌ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.

در ظرف دیگری سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.

 
طرز تهیه سس :

گوجه فرنگی‌ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته‌های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی‌ها برشته سرو کنید.

دلمه مرغ و برنج غذایی متنوع و خوش طعم

مواد لازم
یک فنجان برنج
دو قاشق مرباخوری سس خردل
نصف پیمانه سس مایونز
یک فنجان ماست
یک فنجان لوبیا سبز پخته شده
۵عدد پیازچه خرد شده
چند برگ اسفناج یا کاهو
نصف سینه مرغ پخته شده
چند عدد گوجه فرنگی یا فلفل دلمه
به مقدار کافی: نمک و فلفل

طرز تهیه
برنج را شسته و سپس کته کنید و بگذارید تا دم بکشد.
سپس تابه ای را روی گاز گذاشته و کمی روغن در آن بریزید و مرغ های پخته و خرد شده را در آن تفت دهید.
داخل گوجه فرنگی و فلفل دلمه را خالی کنید. سس مایونز را با برنج بخوبی مخلوط کنید. سس خردل را با نمک و فلفل به گوشت مرغ اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. حالا تمام مواد و سبزیجات را با هم مخلوط کرده و درون فلفل یا گوجه را از مواد پر کنید.

طرز تهیه لبو پلو غذایی کاملا پاییزی

در این مقاله طرز تهیه پلوی متفاوتی را با نام « پلوی لبو » آموزش می دهیم. حتما یک بار آن امتحان کنید.

در فصل پاییز و زمستان که امکان خرید و دسترسی آسان‌تر به چغندر یا لبو زیاد‌تر است، بهتر دیدیم طرز تهیه پلوی متفاوتی را با نام « پلوی لبو » آموزش دهیم و یک بار امتحان کردن آن را حداقل از باب ایجاد تنوع غذایی به شما پیشنهاد دهیم.

مواد لازم :

طرز تهیه :
مرغ را همراه پیاز، نمک و فلفل کمی تفت می‌دهیم و لبو‌ها را به صورت دلخواه خرد می‌کنیم.
اسفناج‌ها را می‌گذاریم کمی نرم شوند. ( اسفناج‌ها نیازی به پخت زیاد ندارند )
درون یک قابلمه تمام مواد را به صورت لایه‌لایه به برنج آبکش شده افزوده، مقداری از برنج را زعفرانی کرده و می‌گذاریم تا برنج دم بکشد.
به خاطر اینکه لبو‌ها له نشوند، پس از اینکه مواد را لابه‌لای برنج قرار دادیم لبو را نیز روی آن اضافه می‌کنیم، چون موقع مخلوط کردن لبو له می‌شود، بهتر است که جداگانه به برنج اضافه شود.

تصاویر غذا های خوشمزه

 

روش پخت انواع پیتزا

پیتزا سالامی تند

مواد لازم:

آرد                                                          200 گرم

مایه خمیر                                                 10 گرم

شکر                                                       1/2 قاشق چای خوری

نمک                                                        به میزان لازم

شیر ولرم                                                  1/8 لیتر

روغن زیتون                                               6 قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی                                             6 عدد

فلفل سبز ریز                                            6 عدد

پنیر ورقه ای                                             60 گرم 

کالباس سالامی به صورت ورقه ای                50 گرم 

      توجه:

• مواد لازم یاد شده برای 4 نفر میباشد.

روش پخت پیتزا

مواد لازم برای خمیر:

آرد                                                                      2 تا 3 پیمانه

مخمر                                                                  1 بسته

نمک                                                                   4/1 قاشق چایخوری

آب گرم                                                                1 پیمانه 

روغن مایع یا روغن زیتون                                         2 قاشق سوپخوری

فرنی پرتقالی

مواد لازم:

شیر ۱ لیوان

آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری

زرده تخم مرغ ۱ عدد

وانیل کمی

کره ۲۵ گرم

شکر ۴ ق

فلفل دلمه‌ای شکم ‌پر با برنج و نخود فرنگی

راتاتوی‬

• آشپزی ملل٬ کم کالری٬ گیاهی

به نام خدا

خورش کوفته قلقلی

• خورش

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

 

گوشت چرخکرده ۷۰۰ گرم

پنیر پارمسان ۱۰۰ گرم

پیاز رنده شده و آب گرفته ۲ عدد

ترخون خشک یا هر سبزی معطر دیگر به میزان لازم و دلخواه

نمک و فلفل زردچوبه و ادویه گوشت به میزان لازم

 

مافین موز و سیب

آرد 2 لیوان  .  شکر 1 و 1/4 لیوان  .  سیب 2 عدد  .  موز له شده 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد

کره یا روغن جامد 10 قاشق غذاخوری  .  دوغ یا ماست 1/4 لیوان  .  نمک 1/2 قاشق چایخوری

پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری  .  جوش شیرین 1 قاشق چایخوری  .  اسانس وانیل چند قطره

شیرینی پنجره ای

 نشاسته نصف لیوان . مخلوط گلاب و آب نصف لیوان . مخلوط آرد برنج و آرد سفید نصف لیوان

تخم مرغ 2 عدد  .  زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری  .  پودر قند ، روغن به مقدار لازم

به نام خدا

رست بیف مرغ غذای جدید اما عالی

سینه ی مرغ خام ۱ عدد

تخم مرغ ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

هویج نگینی و پخته شده ۱ عدد

نخود فرنگی پخته ۱ دوم لیوان

سوسیس نگینی شده ۲ عدد

نمک ۱ قاشق چایی خوری پر

سیر ۲ حبه

آویشن و زنجبیل و فلفل به مقدار لازم

چیپس ۱ بسته بزرگ

بتدا سینه ی مرغ را با پیاز و سیر چرخ میکنیم و با بقیه ی مواد خوب مخلوط میکنیم و بعد مواد رو روی یه نایلون پهن میکنیم و به شکل استوانه درش مییاریم و بعد دور تا دور سطح مواد رو به چیپسص خرد شده آغشته میکنیم

بعد هم رست بیف آماده شده را تو ظرف پیرکس چرب شده میزاریم و ظرف رو تو فر ۱۸۰ درجه قرار میدیم وقتی که زیر رست بیف طلایی شد شعله ی گریل رو روشن میکنیم تا روش هم طلایی بشه

حدودا ۴۵ دقیقه زمان میبره

نوش جان

به نام خدا

با سلام من می خواهم کباب حسینی یا همان کباب چوبی را به شما دوستان اموزش دهم

مواد لازم

 گوشت راسته                                 یک کیلو

 کره یا روغن ابکرده                         یک پیمانه

 نمک و فلفل                                   به مقدار لازم

 زعفران حل شده                           یک چهارم قاشق چای خوری

 رب گوجه فرنگی                           نصف پیمانه

 سیخ چوبی                                   20عدد

طرز تهیه

1. گوشت را چهار گوش خرد کنید.

2. تکه های گوشت را سیخ بکشید.

3.رب گوجه را در کره تفت دهید کمی اب اضافه کنید.

4.سیخها را کف قابلمه بپیچید نمک و زعفران بزنید و مخلوط رب گوجه را روی ان بریزید.

5. در قابلمه را گذاشته و ان را روی شعله ملایم بپزید و با پلو یا به تنهایی سرو کنید.

امیدوارم  خوشتون بیاد لطفا حتما نظر بدین