تزیین شب یلدا عروس , تزیین شب یلدا برای عروس, تزیین هندوانه شب یلدا, تزیین میوه شب یلدا, تزیین میوه شب چله عروس, تزئینات شب چله عروس, هدیه شب چله عروس, تزیین میوه شب چله ,تزیین انار شب چله



تزیینات شب یلدا 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : سه شنبه 24 آذر 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
 در زیر تصاویری  از تزیین شب یلدا برای عروس
  را  قرار داده ایم :

 

تزیینات شب یلدا












موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : سه شنبه 24 آذر 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

پرتغال رو نصف کنید .توشو خالی کنید.میتونید از هر ژله ای استفادهکنید.وقتی ژله رو توش ریختید تو یه کاسه ی کوچیک بذارید تا نریزه.بعد که بست از وسط نصفش کنید

پ ن :هیچ وقت از دراژه روی ژله استفاده نکنید

اگر از رنگای مختلف استفاده کنید برای شب یلدا ایده ی خوبیه

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : سه شنبه 24 آذر 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

خورشت آلو اسفناج.به به.این غذا هم میتونه ایده ی خوبی برای شام شب یلدا باشه.

پیاز فراوون و گوشت رو سرخ میکنیم.زردچوبه زده .اب میریزیم و میذاریم تا بپزه.تو این فاصله اسفناجهارو که بهتره برای از بین نرفتن خاصیتش با دست خورد کنیم کمی سرخ میکنیم.الو بخارا رو هم بهتره از چند ساعت قبل خیس کنید .میزانش به ذائقه ی خودتون برمیگرده من برای 4 نفر حدود 15 تا ریختم.وقتی گوشتها نیم پز شد اسفناجها و الو ها رو اضافه میکنیم و میزاریم حسابی جا بیفته.در اخر کار کمی بچشید اگه ترش دوست ندارید کمی شکر بریزید تا به اون طعمیکه دوست دارید برسید.نوش جان

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : سه شنبه 24 آذر 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

بشتابید دوستان یه ماست خوشگل و خوشمزه و اسون.مواد لازم کمی لبوی پخته طبق روشی که تو پست اموزش لبو گذاشتم.ماست سون کاله.کمی پودر سیر یا موسیر.کمی نمک.

لبو رو رنده ی ریز کنید و همه ی موادو به میزان دلخواه با هم مخلوط کنید به همین سادگی

دیگه واجب شد دوربینمو عوض کنم.خودش خیلی خوشگلتر بود.برای تزیینش کمی ماست رو تو پاکت فریزر ریختم .سرشو کمی سوراخ کردم به صورت مارپیچی ریختم روش و با یه خلال به صورت رفت و برگشت خط انداختم

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : سه شنبه 24 آذر 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
مواد لازم:

 

پودر کسترد دو ق غ

شیر دو لیوان

شکر ۲ ق غ سر پر

ژله ی الوئه ورا نصف بسته

انار یک عدد

ابتدا پودر کسترد و شکر رو با کمی شیر سرد حل کنید .مابقی شیر رو بریزید و بزارید روی حرارت و مرتب هم بزنید همینکه کمی سفت شد زیرشو کم کنیدو بزارید دو سه دقیقه ی دیگه بجوشه .غلظتش کمی از فرنی بیشتر که شد زیرشو خاموش کنید و یه پلاستیک روش بزارید طوریکه روی کسترد قرار بگیره و بهش بچسبه.این به خاطر اینه که رویه نبنده

حالا ژله الوئه ورا رو با نصف لیوان اب جوش حل کنید و بن ماری کنید تا حل بشه و نصف لیوان اب سرد بهش اضافه کنید

انار رو با کارد تیز دقیقا از وسط نصف کنید .با چاقو توشو خالی کنید .در این مرحله مواظب باشید پوست انار سوراخ نشه

میتونید با پشت قاشق به پشت انار بزنید تا دونه هاش بریزه بیرون

بعد پوست انار رو بشورید و خشکش کنید و بزارید داخل یه کاسه که هم اندازه ی اناره

دونه های انار رو با ژله مخلوط کنید و بزارید داخل فریزر تا خوب خنک بشه

کاسترد رو تا نصف پوست انار بریزید توش

بزارید داخل فریزر تا خوب خنک بشه و روش لایه ببنده

حالا اروم ژله و دونه های انار رو که مخلوط کرده بودید بریزید روش و بزارید داخل یخچال تا خودشو بگیره

این عکس از داخلش

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : سه شنبه 24 آذر 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

 

 

مواد لازم برای خمیر تارت:

ارد دو پیمانه

کره ۱۲۵ گرم

تخم مرغ یک عدد

شکر دو ق غ

نکته ی مهم در این خمیر اینه که همه ی مواد باید خنک باشه و محیطی هم که این خمیر رو درست میکنین خیلی گرم نباشه چون میزان کره زیاده و نباید کره در خمیر آب بشه چون تردی شکل پذیری خمیر ازدست میره

ارد و کره ای که تازه از یخچال در اومده رو با نوک انگشت (به هیچ عنوان از کف دستتون استفاده نکنین چون حررت دست باعث اب شدن کره میشه)با هم مخلوط میکنیم تا مثل خورده نون بشه

تم مرغ رو در ظرفی با چنگال میزنیم و همراه شکر به ارد اضافه میکنیم و باز با انگشتان مخلوط میکنیم

اگه دیدین حالت چسبندگی نداره میتونین یک ق غ اب خنک یا شیر بهش اضافه کنین

توجه کنین این میر ورز دادن نداره فقط در حالتی که جمع بشه و کره کامل مخلوط بشه کافیه

خمیر رو تو پاکت فریزر بزارید و مدت نیم ساعت در یخچال قرار بدید

اگه در این مرحله کاری براتون پیش بییاد و نتونید قالب یزنید هیچ اشکالی نداره .خمیر اگه بیشتر بمونه طوریش نمیشه

من چون میخاستم تک نفره سرو بشه تارت درست نکردم

خمیر را روی یک سطح صاف که کمی ارد پاشی کردیم قرار میدیم کمی با دست باز میکنیم .روش پلاستیک قرار میدیم و با وردنه به قطر نیم سانت یا کمتر باز میکنیم

با لیوان دایره هایی روش قالب میزنیم .یکی از دایره ها رو برداشته روی قالب کیک یزدی قرار میدیم روش پلاستیک میزاریم و یک قالب دیگه روی پلاستیک میزاریم و خوب فشار میدیم تا خمیر کاملا شکل قالب رو بگیره .اگه خوب فشار ندید تارتلت زیبایی نخواهید داشت

 

بعد ته تارتلت ها رو با چنگال سوراخ کنید تا موقع پخت پف نکنه

حالا تو فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع تا بیست دقیقه قرار بدید

از ده دقیقه که گذشت چک کنید تا یه وقت تارت نسوزه .نشونه ی پخته شدنش اینه که کناره ها از قالب جدا میشه

خوبی این خمیر اینهکه به قالب نمیچسبه و نیازی هم به چرب کردن قالب نداره

بعد که پخته شد از قالب در بییارید و بزارید روی توری تا خنک بشه

حالا میریم سراغ فیلینگ تارتلتمون

داخل تارت با انواع پودینگها و کاسترد پر میشه خلاصه تنوع زیادی داره من از کاسترد استفاده کردم که خیلی خوشمزه بود

مواد لازم  برای فیلینگ تارتلت

پودر کاسترد سه ق غ

شکر ۳ ق غ

شیر دو و نیم لیوان

ژله ی الوئه ورا ۳ ق غ

اب جوش یک دوم لیوان

هر نوع میوه ای که دارید

پودر کاسترد و شکر و کمی شیر رو مخلوط کنید وقتی پودر کاملا حل شد بقیه ی شیر رو اضافه کنید و بزارید روی حرارت  و مرتب هم بزنید تا جوش بییاد حالا حرارت رو کم کنید تا حدود پنج دقیقه ای اروم بجوشه

کرم کاسترد باید غلیظ باشه یعنی اصلا اب دار نباشه چون تارتتون خمیر میشه.غلظتش مثل ماست چکیده باشه البته بعد از سرد شدن

حالا روی کاسترد یه پلاستیک بزارید طوریکه کالا روش بچسبه و بزرید توی فریزر تا سریعتر خنک بشه

برای زیباتر شدن کار .کرم رو توی قیف بریزید و روی تارتلت ها ماسوره بزنید

حالا میرسیم به قسمت خوشگل و خوش رنگ کارمون و اون هم بازی با میوهاست

از هر میوه ای که دارید برشهای کوچیک اماده کنید و روی تارتلتها قرار بدید

ژله الوئه ورا و اب چوش رو به روش بن ماری اماده کنید و بزارید توی فریزر تا خنک بشه و به غلظت سفیده تخم مرغ برسه و اروم روی میوه ها قرار بدید

بهتون سفارش میکنم ژله رو حذف نکنید چون روی شکل و طعمش تاثیر زیادی داره

 

 

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : سه شنبه 24 آذر 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

غذا ارایی


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 2 شهريور 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

تزیین دسر


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 2 شهريور 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
 

 

 دسر فرنی رنگارنگ برای سفره افطار+عکس

شما می توانید از این دسر برای سفره های افطارتان استفاده کنید که بسیار خوش طعم است و سفره هایتان را زیباتر می کند.

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه دو الی دو و نیم کاسه بستنی خوری از ”‌فرنی“ خواهیم داشت.

مواد لازم برای تهیه فرنی:

آرد برنج: 40 گرم

گلاب : یک سوم لیوان گلاب (معادل هشتاد گرم)

شکر: 100گرم (معادل شش قاشق غذاخوری یا یک لیوان سرخالی)

شیر: نیم کیلو گرم (معادل دو لیوان سرپر)

در صورت دلخواه طعم دهنده مثل: زعفران، پودر نسکافه یا کاکائو


در صورت دلخواه استفاده از طعم دهنده‌ها مثل: یک قاشق مرباخوری پودر کاکائو برای تهیه هر یک کاسه بستنی خوری از فرنی، یک قاشق غذاخوری نسکافه برای تهیه هر یک کاسه بستنی خوری از فرنی، یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده غلیظ برای تهیه هر یک کاسه بستنی خوری از فرنی، دو قاشق غذاخوری آرد برنج (معادل چهل گرم)

1.jpg

 

روش تهیه فرنی

دو قاشق غذاخوری آرد برنج (40 گرم) را با شش قاشق غذاخوری شکر (100 گرم) مخلوط کرده، دو لیوان شیر سرد (نیم کیلوگرم) را به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم. سپس آن را روی شعله متوسط گذاشته، مرتب هم می‌زنیم تا قوام آید.


یک سوم لیوان گلاب (80 گرم) را اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه یکدست شده، فرنی سفید آماده شود. آن را در ظرف پذیرایی کشیده، سرد یا گرم مصرف می‌کنیم.

2.jpg

برای تهیه فرنی زعفرانی، یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده غلیظ را به یک لیوان فرنی سفید داغ اضافه کرده، هم می‌زنیم و در ظرف پذیرایی می‌کشیم. 

برای تهیه فرنی نسکافه ای، یک قاشق غذاخوری نسکافه را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده، به یک لیوان فرنی سفید داغ اضافه کرده، هم می‌زنیم تا فرنی نسکافه ای آماده پذیرایی شود. 


برای تهیه فرنی کاکائویی، یک قاشق مرباخوری کاکائو را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده، به یک لیوان فرنی سفید داغ اضافه کرده، هم می‌زنیم تا فرنی کاکائویی آماده پذیرایی شود.


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : یک شنبه 4 مرداد 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
 

 

سیب‌های خرد شده را همراه با 100 میلی لیتر آب روی حرارت دهید تا آب شروع به جوشیدن کند.

 

پودینگ سیب

 

مواد لازم

سیب، پوست کنده و خرد شده         250 گرم

شکرقهوه ای نرم                            100 گرم

شربت قند                                       50 گرم + 2 قاشق غذاخوری

کره                                                  به میزان لازم

سیب                                               1 عدد

آب لیموی تازه

آرد خود تخمیر                                   175 گرم

جوش شیرین                                   1 قاشق چای خوری

پودر دارچین                                     2 قاشق چای خوری

پودر زنجبیل                                     1 قاشق چای خوری

تخم مرغ                                        1 عدد بزرگ

 

روش تهیه

* دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.

* سیب‌های خرد شده را همراه با 100 میلی لیتر آب روی حرارت دهید تا آب شروع به جوشیدن کند. سیب‌ها می‌بایست حدود 5 دقیقه درحالی‌که درب ظرف بسته است بپزند تا کاملاً نرم شوند. با یک قاشق چوبی سیب‌ها را به هم بزنید تا له شوند و به شکل پوره دربیایند.

* شکر و 50 گرم شربت قند را به آن اضافه نمایید تا همراه با پوره سیب بجوشند. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و در جایی قرار دهید تا خنک شود.

* داخل قالبی را که برای پخت کیک در نظر گرفته‌اید، با کره چرب کنید. دو قاشق غذاخوری از شربت را ته قالب بریزید. یک عدد سیب انتخاب کنید. پوست آن را بکنید. آن را نصف کنید و قسمت هسته آن را جدا نمایید. نیمی از آن را به تکه های یک چهارم برش بزنید و مابقی آن را خرد کنید. تکه های سیب را به آب لیموی تازه آغشته نمایید. سپس برش‌های یک چهارمی سیب را ته قالب، داخل شربت بچینید.

* آرد و جوش شیرین، پودر دارچین و زنجبیل را الک و با هم مخلوط نمایید. سپس نوک قاشق چای‌خوری نمک به آن‌ها بیفزایید.

* یک عدد تخم مرغ را داخل پوره سیب، خوب بزنید، سپس را همراه با باقیمانده سیبی که خرد کرده‌اید، داخل ظرف حاوی آرد بریزید و خوب به هم بزنید تا یکدست شوند. در این زمان خمیر کمی پف خواهد کرد.

* فوراً خمیر را داخل قالب بریزید. سطح آن را صاف کنید و به مدت 40 الی 45 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پف کند. چاقویی را در کیک فرو ببرید اگر محتویات کیک هنگام بیرون کشیدن چاقو به آن نچسبد می‌توانید به پخت کیک اطمینان پیدا کنید. اگر سطح کیک خیلی زود تیره رنگ شد می‌توانید تا پایان زمان کامل پخت، سطح آن را با فویل بپوشانید.

* بعد از بیرون آوردن کیک از داخل فر، مدتی صبر کنید تا کمی خنک شود سپس کیک را از قالب درون ظرفی که برای سرو در نظر گرفته‌اید، برگردانید.

کیک سیب می‌تواند هم‌نشین خوبی برای جمع دوستانه شما باشد و کامتان را شیرین کند.

شیرین کام باشید و نوش جان!


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : یک شنبه 4 مرداد 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
 

 

مواد لازم:

۱-بادام پوست گرفته چرخ کرده                                ۲۵۰گرم

۲-خاک قند نرم                                                    ۱۲۵گرم

۳-هل کوبیده نرم                                                  ۱قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

بادام و قند و هل را مخلوط می کنیم و از خمیر گلوله ایی باندازه یک پرتقال بر میداریم و روی میز را کمی آرد می پاشیم خمیر را با نورد بقطر نیم سانتیمتر باز می کنیم و با دهانه لیوان یا استکان دایره هایی می بریم وسط هر دایره را کمی از مایه بادام و قند می گذاریم دقت می کنیم که بادام و قند وسط خمیر قرار بگیرد  و اطراف آنرا آلوده نکند و دو طرف خمیر را روی هم می آوریم با دست اطراف آنرا بهم می چسبانیم و فشار می دهیم  که باداو قند در لای خمیر محفوظ مانده و خمیر شکل هلال پیدا کند و با دقت دور خمیر را پیچ می دهیم روغن فراوان را داغ می نمائیم و قطابها را در روغن  سرخ می کنیم بعد با کفگیر قطابها را از روغن خارج کرده و در صافی می گذاریم که روغن زیادی آن گرفته شود  و بعد از کمی سرد شدن در خاک قند  می غلطانیم و در ظرف می چینیم کمی پسته چرخ کرده روی آن می پاشیم  ممکن است قطاب را در سینی بچینیم و در فر با حرارت ۳۵۰ درجه بمدت نیم ساعت طبخ کنیم و بعد از طلائی شدن از فر خارج نمائیم و در خاک قند بغلطانیم .


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : یک شنبه 4 مرداد 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

مواد لازم:

آرد 8 پیمانه ( بسته به نوع آرد متفاوت است)

شکر 4 قاشق غذاخوری

مایه خمیر 2 قاشق غذاخوری

روغن مایه یک دوم پیمانه

وانیل نصف قاشق چایخوری

آب ولرم یک و نیم پیمانه

 

مواد داخل پیراشکی کرمدار:

آرد 2 پیمانه

آّب5 پیمانه

شکر 2 پیمانه

وانیل یا گلاب به میزان دلخواه

 

ابتدا مایه خمیر و شکر را با هم مخلوط کرده و یک پیمانه آب ولرم را به آن اضافه می کنیم و 20 دقیقه در جای نسبتا گرم سرپوشیده (محیط آشپزخانه) قرار می دهیم.

روغن، وانیل و نصف پیمانه آب ولرم را مخلوط کرده و مایه خمیر ور آمده را داخلش می ریزیم.

آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و با دست هم می زینیم تا زمانی که خمیر لطیفی بدست آید و به دست نچسبد. سپس روی خمیر را پوشانده در جای نسبتا گرم قرار می دهیم تا حجمش دوبرابر شود.

 

خمیر را با وردنه باز می کنیم و به قطر حدود یک سانت قالب می زنیم و مجددا می گذاریم تا حدود 10 دقیقه زیر پارچه ای بماند. بعد در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم و داخلش را با قیف از کرم پر می کنیم.

 

کرم پیراشکی:

آب، آرد و شکر را کاملا با هم مخلوط کرده بعد روی اجاق می گذاریم و مدام هم می زنیم تا ته نگیرد. بعد از رسیدن به غلظت دلخواه درونش وانیل و گلاب ریخته و از روی شعله بر می داریم.

 

نکته:

برای درست کردن پیراشکی احتیاج به یک ظرف ترجیحا گود است چون روغن فراوانی می برد. 

روغن باید کاملا داغ باشد اما مواظب باشید دود نکند.

اگر روغن کم بود می توان از درون قابلمه روغن داغ را با ملاقه برداشت و روی خمیر ریخت تا پف کند. به این شکل هم در مصرف روغن صرفه جویی شده و هم پیراشکی کاملا پفکی و حجیم می شود.

 

نوش جان


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : یک شنبه 4 مرداد 1394برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

انواع ته دیگ های خوشمزه +عکس

سیب زمینی بزرگ بیضی شکل رو از وسط (بلندی), نصف کردم و برشهای تقریبا نازک دادم و کف قابلمه روغن ریختم و سیب زمینیها رو از مرکز شروع کردم به چیدن. تقریبا, لبه ها باید روی هم بیان تا برنج لابلاشون نره. دورش هم, کاهو گذاشتم. وسطش هم, چندتا خلال ریز هویج گذاشتم:) یه بار امتحان کنید. خوشگل و خوشمزه:))


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : یک شنبه 20 ارديبهشت 1394برچسب:خوشمزه, | | نویسنده : عرفان مملی |
ته دیگ سیب زمینی با کنجد برای ماکارونی که در زمان سرو روش پنیر پیترا ریخته شده....بسی خوشمزه وباب طبع دوستداران پنیر پیتزا...

انواع ته دیگ های خوشمزه +عکس

موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : یک شنبه 20 ارديبهشت 1394برچسب:خوشمزه, | | نویسنده : عرفان مملی |
8241445053_2183323a8b_bd362
 
دسته بندی های مربوط
اخبار,تارت,شیرینی ها,غذا

مواد لازم برای خمیر تارت: ارد یک چهارم فنجان بادام خرد شده یک دوم فنجان نمک به مقدار بسیار کم شکر دانه ریز 2 قاشق غذا خوری کره 115 گرم تخم مرغ یک عدد،بزرگ اب یخ 2 قاشق غذاخوری   طرز تهیه: در یک کاسه بزرگ ارد،نمک،تکه های بادام و شکر را با هم مخلوط کنید.کره رو تکه تکه کنید وداخل مواد بریزید و ترکیب کنید و انقدر هم بزنید تا یکنواخت بشه.تخم مرغ واب رو هم مخلوط کنید تا ترکیب بشه وخمیر بدست بیاد.حالا خمیر رو در ماهی تابه تارت ببرید وبه طور یکنواخت پهن کنید.چنگال را در چند نقطه روی تارت فرو کنید تا به پخت ان کمک کرده باشید.ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت بدید.فر رو روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.خمیر رو داخل فر بگذارید و 15 دقیقه تا جایی که روی خمیر طلایی بشه و با لمس دست روی خمیر خشک باشه بپزید.   مواد لازم برای رویه شکلاتی تارت: 340 گرم شکلات یک فنجان خامه تخم مرغ 2 عدد شکر دانه ریز 3 قاشق غذا ارد یک قاشق غذا نمک خیلی کم   طرز تهیه: خامه وشکلات رو روی حرارت ملایم بگذارید و منتظر بشید تا شکلات ذوب بشه.در حین ذوب شدن مواد رو به طور مداوم تکون بدید.وقتی شکلات ذوب شد اون رو از روی حرارت بردارید و تخم مرغ،شکر ،ارد و نمک رو اضافه کنید وخوب مخلوط کنید.ترکیب شکلات رو روی تارت بریزید  و30 دقیقه دیگه توی فر بذارید.   مواد لازم برای روی تارت: اب انار 2 فنجان شکر دانه ریز 3 قاشق غذاخوری دانه های انار برای تزیین   در یک ماهی تابه اب انار وشکر را مخلوط کنید وروی حرارت بذارید.20 تا 25 دقیقه روی حرارت متوسط قرار بدید تا  اینکه حجم مایع به یک دوم فنجان برسه.وقتی تارت رو از فر بیرون اوردید منتظر بمونید تا کمی خنک تر بشه .اون وقت شربت رو روی تارت بریزید و با دانه های انار روی اون رو تزیین کنید.


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 19 دی 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
images (8)
 

کیک پرتقالی

 

مواد لازم: 250 گرم    آرد 4عدد   تخم مرغ 120 گرم    كره یك عدد    پرتقال درشت 200 گرم    شكر یك قاشق مرباخوری    بیكینگ پودر یك قاشق مرباخوری    پوست رنده شده پرتقال طرز تهیه: 100 گرم شكر را با كره مخلوط كرده و آن را خوب به هم می زنیم تا كرم سفید رنگی به دست آید. زرده تخم مرغ ها را با بقیه شكر مخلوط می كنیم و آن را هم خوب به هم می زنیم تا زرده كاملاً پف كند. یك قاشق مرباخوری پوست پرتقال رنده شده را به زرده اضافه می كنیم. نصف آب پرتقال را به كرم و زرده تخم مرغ پف كرده اضافه كرده و آرام مخلوط را به می زنیم. آرد و بیكینگ پودر را یك بار الك كرده و آن را به تدریج همراه با سفیده تخم مرغ پفت كرده ،در سه مرحله به مایع كیك اضافه می كنیم . سپس مایع كیك را به حالت دورانی آرام هم می زنیم . قالب كیك را چرب كرده و مقداری آرد در آن می پاشیم و مایع كیك را در آن می ریزیم. قالب را در وسط پنجره فر با درجه حرارت 350 فارنهایت یا 176 درجه سانتیگراد، به مدت 60-50 دقیقه قرار می دهیم تا كیك پخته و طلایی رنگ شود. پس از خنك شدن كیك می توانیم سطح كیك را با ژله پرتقالی و پرتقال پوست گرفته و پر پر شده، تزئین كنیم .

موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 19 دی 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
images (13)
 

کوکی شکلاتی

کوکی یک شیرینی خوشمزست که درست کردنش هم خیلی اسون وراحته.این دستور زمان کمی می بره و شما می تونید اون رو در محدود وقتی که دارید درست کنید.به مواد تشکیل دهنده وطرز تهیه اون دقت کنید.

دسته بندی های مربوط
اخبار,شیرینی ها,شیرینی های خشک,غذا

  مواد لازم: 1 فنجان کره نرم شده 1 فنجان شکر قهو ه ایی 2 عدد تخم مرغ 2 فنجان ارد یک پاکت پودینگ شکلاتی فوری یک دوم قاشق چای خوری جوش شیرین   طرز تهیه: فر را روی 350 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.کره وشکر را مخلوط منید وخوب هم بزنید تا سبک شود.تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کنید و ترکیب کنید.مواد خشک را هم اضافه کنید وهمه را در غذا ساز بریزید تا به خوبی مخلوط شوند.بعد با قاشق از مواد بردارید وبا فاصله در سینی پخت بریزید.اگر دوست دارید کوکی شما شکلاتی نباشه به جای شکر قهوه ایی از شکر سفید وبه جای پودینگ شکلاتی از پودینگ وانیلی استفاده کنید.10 تا 12 دقیقه  منتظر بمانید.بعد ان شیرینی ها امادست.روی کوکی ها رو می تونید شکلات ذوب شده بریزید وروی شکلات ذوب شده را اسمارتیس های رنگی بپاشید. امیدواریم از این کوکی ها لذت ببرید.


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 19 دی 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
mmm

مرغ بوربن(از سری غذاهای چینی)

 

مرغ بوربن یک غذای چینی هست.شاید دارید فکر میکنید بوربن  چه معنایی داره.واقعیت اینه که اولین بار دستور تهیه این غذا توسط یک اشپز چینی ارائه شد که توی یک رستوران در خیابان بوربن کار می کرد.واسه همین به این اسم نامیده شد.   مواد تشکیل دهنده این غذا کاملا در دسترس هست وبا برنج […]

دسته بندی های مربوط
اسون
4 نفر
45 دقیقه
 

مرغ بوربن یک غذای چینی هست.شاید دارید فکر میکنید بوربن  چه معنایی داره.واقعیت اینه که اولین بار دستور تهیه این غذا توسط یک اشپز چینی ارائه شد که توی یک رستوران در خیابان بوربن کار می کرد.واسه همین به این اسم نامیده شد.

 

 

 

مواد تشکیل دهنده این غذا کاملا در دسترس هست وبا برنج سرو میشه.این دستور برای هر نفر حدود 500 کالری داره .بریم ببینیم چه جوری درست میشه.

مواد لازم:

 

سینه مرغ بدون استخوان بدون پوست و قطعه قطعه شده           یک کیلو گرم

روغن زیتون                                                                      2 قاشق غذا خوری

سیر                                                                             2 حبه خرد شده

زنجفیل                                                                        یک چهارم قاشق چای خوری

فلفل ونمک                                                                   مقداری

آب                                                                            نصف فنجان

آب سیب                                                                      یک چهارم فنجان

شکر قهوه ایی                                                              یک سوم فنجان

سس کچاب                                                                 2 قاشق غذا خوری

سرکه                                                                       یک قاشق غذا خوری

سویا سس                                                                یک سوم فنجان

 

طرز تهیه:

 

روغن رو در یک ظرف مناسب با حرارت معمولی گرم میکنیم.قطعات جوجه رو به داخل ظرف انتقال میدیم و تفت میدیم تا رنگ جو جه ها به قهوه ایی روشن در بیاد.بعد اونها رو از داخل روغن بیرون میاریم و کنار میذاریم.

بقیه ترکیبات ر به ظرفی که جوجه ها رو سرخ کرده بودیم انتقال میدیم و حرارت رو کم می کنیم .هم میزنیم تا به خوبی با هم ترکیب بشن.بعد جوجه ها رو دو مرتبه به مواد اضافه می کنیم و حرارت رو زیاد می کنیم تا مواد به جوش بیاد .دوباره حرارت رو کم می کنیم و درب  ظرف رو

میذاریم تا مواد با حرارت کم بپزن.بعد  از روی اجاق برمیداریم و با برنج گرم سرو می کنیم.

امیدواریم که از تهیه این غذا لذت ببرید.نوش جانتان.


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : یک شنبه 7 دی 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
 
طرز تهیه کباب سیخی 

مواد اولیه :
برای 5 نفر
نمک به میزان لازم
آرد سوخاری 1قاشق غذاخوری
زعفران 1قاشق غذاخوری (دم کرده و غلیظ)
سبزی 1قاشق غذاخوری (معطر ساطوری شده(جعفری،ترخان،ریحان))
پیاز پیاز 1عدد
گوشت نیم کیلو (چرخ کرده)
فلفل 
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید و با گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل مخلوط کنید و 10 دقیقه خوب ورز دهید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کنند و در انتها نیز سبزی های معطر خرد شده را اضافه کرده و مخلوط نمائید.
زعفران دم کرده و آرد سوخاری را جداگانه با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه نمائید و فقط در حد مخلوط شدن بهم بزنید ، مایه کباب را ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید یا نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد منسجم شوند.
سیخ های چوبی را از قبل در آب ولرم خیس کنید تا وقت کباب شدن نسوزند. ظرف گوشت را از فریزر خارج کنید سپس به اندازه لازم از مایه گوشت بردارید و کمی با دست فشار دهید تا رطوبت آن گرفته شود ، شکل دهید و به سیخ بکشید.
پس از اینکه تمام کباب ها را به سیخ کشیدید کف تابه کمی روغن یا کره بریزید و کباب ها را کف تابه بچینید سپس با حرارت ملایم و بدون درپوش کبابها را سرخ کنید.
نکات:
1)این کباب را در هند و ترکیه طبخ میکنند البته در هند به صورت خیلی تند طبخ میشود.
2)اگر سبزی تازه در دسترس ندارید از سبزی های خشک هم میتوانید استفاده کنید.و اگر همه آنها در دسترس نبود فقط نعنا خشک استفاده کنید.
3) برای چسبندگی کباب حتما پس از رنده کردن پیاز را از صافی بگذرانید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود در غیر این صورت کباب ها روی سیخ وا میروند.
4)اگر کباب های شما خیلی منسجم نیستند به آنها 2تا3عدد زرده تخم مرغ بیفزایید.
5)پس از اضافه کردن آرد سوخاری ، مواد را زیاد هم نزنید .چون باعث وا رفتن مواد و از بین رفتن انسجام آن میشود.
6)این کباب را میتوانید درون فر یا روی آتش ذغال نیز تهیه کنید(20 دقیقه یا بیشتر سیخ ها را داخل آب بگذارید تا آتش نگیرند) ، در اینصورت در مدت زمان کباب کردن باید روغن یا کره آب شده را مرتب روی کباب ها بزنید تا کبابها خشک نشوند.

موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : پنج شنبه 27 آذر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

مواد مورد نیاز:سوپ برنج
برنج: یک پیمانه
زرده تخم‌مرغ: یک عدد
نعنا داغ و پیاز داغ: دو قاشق غذاخوری
کره: 50 گرم

سینه یا ران مرغ:  یک تکه
ماست: یک و نیم پیمانه

آرد: یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: دو قاشق چای‌خوری
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم


طرز پخت:  
1- ابتدا نیمی از پیازداغ، برنج و مرغ را در مقداری کره تفت داده، بعد دو لیوان آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا برنج و مرغ کاملابپزد.
2- بعد از این که مواد پخته شد، مرغ را از ظرف خارج کرده و کاملاً می‌کوبیم و دوباره به برنج اضافه می‌کنیم.
3-ماست را به همراه نصف پیمانه آب هم می‌زنیم تا کاملا یک‌دست شود.
4- سپس داخل سوپ می‌ریزیم و به صورت مداوم این مخلوط را هم می‌زنیم تا ماست نبندد.
5- آرد را در باقی مانده کره تفت داده و به سوپ اضافه می‌کنیم تا قوام بگیرد.
6- بقیه پیاز و نعنا داغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به سوپ می‌افزاییم.
7- فلفل قرمز را در کره کمی تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم.
8- در پنج دقیقه آخر پخت سوپ زرده تخم‌مرغ را هم زده و به سوپ اضافه می‌کنیم.
9- در هنگام سرو، فلفل قرمز را کمی تفت داده شده را روی سوپ می‌ریزیم.


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 14 آذر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

غذاهای ضدافسردگی زمستانی

افسردگی در فصول سرد سال به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و این در حالی است که تغذیه مناسب می تواند راهکار مناسبی برای کاهش پیامدهای آن باشد.


اگر می خواهید از افسردگی زمستانی در امان بمانید به شما توصیه می کنیم مصرف مواد مغذی ضدافسردگی را از یاد نبرید.

ویتامین های گروه B از جمله مهم ترین مواد مغذی ضدافسردگی هستند. کمبود اسید فولیک که از انواع

ویتامین های گروه B محسوب می شود، موجب بروز اختلالات روحی و روانی، افسردگی و همچنین کم خونی می شود.


سبزیجات بخصوص اسفناج که برگ های سبزرنگ دارند یک ماده غذایی ضدافسردگی هستند و نباید از مصرف آنها غافل بود.


همچنین استفاده از سیرخام یا پخته در تهیه انواع مختلف غذاها مانند بورانی اسفناج نیز نه تنها تاثیر مثبتی بر میزان کلسترول خون دارد بلکه می تواند در ایجاد نشاط، سرحالی و برطرف کردن افسردگی نیز موثر باشد.


تامین نشدن نیاز بدن به ویتامین B۱ (تیامین) یا کاهش سطح آن در بدن نیز علاوه بر ایجاد افسردگی با عوارض دیگری از قبیل احساس خستگی مفرط، اختلالات روحی و روانی، سردرد، بی اشتهایی و کاهش یادگیری همراه است.

به ادامه مطلب برین

 

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، توصیه غذایی ، ،
برچسب‌ها:

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 14 آذر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
عدس پلو مخصوص
مواد لازم برای 4 نفر:
عدس:3/2 لیوان
پیاز: یک عدد متوسط
کنسرو ذرت :2 قاشق غذا خوری
گردو:3 عدد خرد شده
گوشت چرخ کرده:150 تا 200 گرم
دارچین:3 قاشق چایخوری پر
فلفل سیاه:یک قاشق چای خوری
زرد چوبه:یک قاشق چایخوری
نمک :به میزان لازم
برنج دم شده :برای 4 نفر
روغن مایع به میزان لازم
کره :50 گرم
طرز تهیه:
ابتدا عدس ها را آب پز می کنیم ووقتی عدس ها پخته شد می گذاریم
آبش به خودش خشک شود .سپس در ظرف دیگری پیاز های خرد شده
را با روغن سرخ کرده وگوشت چرخ کرده وادویه جات را داخل آن می
ریزیم وتفت می دهیم وآخر از همه ذرت وعدس وکره و گردو را به آنها
اضافه می کنیم. وقتی برنج دم شده را در دیس کشیدیم با این مواد
تزیین می کنیم.

موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 10 آذر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
مواد لازم:
شربت انار :3 قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت :3 قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین:یک قاشق سوپ خوری
شیر سرد : 2 ویک چهارم پیمانه
شکر: 3 قاشق سوپ خوری
گلاب :یک قاشق غذا خوری
هل یا عرق هل :کمی
فافا رول یا کیک رول بسته بندی :یک بسته ونصفی
سلفون :مقداری
دانه انار :مقداری
طرزتهیه :
با توجه به فصل انار این دسر حسابی می چسبه ودرست
کردنش هم خیلی آسونه و شکل وشمایل زیبایی هم داره .
البته این دستور دسر رو از جایی خوندم ولی اندکی تغییرات
بهش دادم .
ابتدا ظرف مناسب شارلوت را که شبیه گلدان است را
برمی داریم .البته من چنین ظرفی نداشتم برای همین در
ظرف پیرکس دایره ای کوچک درست کردم .
ابتدا با سلفون داخل ظرف را می پوشانیم وخوب سلفون
را به ظرف می چسبانیم ...
سپس در ظرف دیگری پودر ژلاتین را با یک چهارم لیوان
شیر سرد مخلوط کرده وخوب هم می زنیم تا حالت
سفت تری پیدا کند سپس ظرف را روی بخار آب کتری
یا سماور می گذاریم تا ژلاتین درون شیر خوب حل شود .
سپس نشاسته را با مقداری آب سرد حل کرده وشیر
سرد وشکر وشربت انار وگلاب وهل را به مواد اضافه
می کنیم وروی شعله کم می گذاریم و بهم می زنیم
تا مواد از فرنی سفت تر شود . ژلاتین آماده شده را
داخل آن می ریزیم .مواد را در جای خنکی قرار داده تا
خنک وسرد شوند . مقداری دانه انار را به مواد اضافه کرده .
از طرفی کیک رولتی را به ضخامت تقریبا یک سانتی متر
برش زده وداخل ظرف پیرکس روی دیواره ها وکف آن
می چینیم وهمه جایش را خوب پر می کنیم .سپس
مواد آماده شده را روی آن می ریزیم ورویش را
چند دانه ای رولت می گذاریم .
ظرف را در یخچال قرار داده وبعد از دو ساعت شارلوت
ما آماده است .
شارلوت را در ظرف پذیرایی وارونه کرده وسلفون را
به آرامی از دورش جدا می کنیم .
نکته :
می توانید به جای شربت انار از یک چهارم پیمانه
آب انار استفاده کنید ولی به جای سه قاشق شکر
از 5 قاشق شکر باید استفاده کنید .

موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 10 آذر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 10 آذر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
آرد 2 و نیم لیوان . شکر 1 و نیم لیوان . روغن مایع 2/3 لیوان . بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
شیر 2/3 لیوان . تخم مرغ 3 عدد . اسانس وانیل چند قطره . رنگ خوراکی قرمز مقداری
کرم مخصوص تزیین کیک قرمز
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 400 گرم . کره 80 گرم . پودر قند 2 لیوان
اسانس وانیل چند قطره . شکلات سفید مقداری برای تزیین روی کیک
طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ روغن و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ ها را به نوبت به مخلوط روغن و شکر اضافه کنید و بزنید ( هر تخم مرغ را پس از اضافه کردن 1 دقیقه با همزن بزنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید ) سپس اسانس وانیل و رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید ( رنگ کیک پس از پخت تیره تر خواهد شد ).
آرد ، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و الک نمایید سپس بهمراه شیر ولرم کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک مخلوط نمایید ( کمی آرد و کمی شیر اضافه کنید و مجدد کمی آرد و کمی شیر بریزید و به همین صورت کم کم مواد را باهم مخلوط نمایید ).
ته قالب کیک کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را داخل قالب بریزید سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد ( برای تست چاقو را داخل کیک وارد کنید و اگر تمیز بیرون امد یعنی کیک پخته است ).
پس از پخت 10 دقیقه صبر کنید تا کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید و پس از اینکه کیک کاملا خنک شد از وسط کیک را نصف کنید ( برای تزیین کیک را باید حداقل 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود ).
برای تهیه کرم خامه ای ابتدا کره نرم شده را داخل کاسه ای بریزید و پودر قند را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط شود در انتها پنیر خامه ای و اسانس وانیل را اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا بافتی یکدست و خامه ای پیدا کند سپس مقداری از این کرم را میان دو لایه کیک قرار دهید.
در ادامه تزیین قسمت بالا و اطراف کیک را به کرم خامه ای آغشته کنید و با شکلات سفید رنده شده روی کیک را پوشش دهید سپس کیک را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود ( میتوانید از تزیینات دیگری نیز برای روی کیک استفاده کنید ).
نکته ها : کیک قرمز یکی از معروف ترین و جذاب ترین انواع کیک در جهان است ، شما میتوانید با توجه به تم مهمانی یا جشن تان از رنگ های دیگری در این کیک استفاده کنید.

موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 10 آذر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
 
بستنی با کدوم طعم رو میپسندی؟

موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : چهار شنبه 5 آذر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |


زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

کدو: 2 عدد، کوچک
فلفل دلمه قرمز: 1 عدد، کوچک
پاستا فرمی شکل: 250 گرم ( پاستا فرمی به شکل دلخواه )
روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
پنیر پارمیسان رنده شده: به مقدار لازم
ریحان تازه: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله 1 - کدو ها را شسته و بصورت حلقه ای برش بزنید.

مرحله 2 - فلفل را نیز شسته، تخم های آنرا خارج کرده و بصورن نوار باریک برش بزنید.

مرحله 3 - پاستا را در آب کافی بهمراه کمی نمک بپزید، بعد از پخت آبکش کرده تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله 4 - در تابه روغن را ریخته، فلفل ها را افزوده و تفت داده تا کمی نرم شود، سپس کدوهای دایره ای شکل را بهمراه نمک و فلفل اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله 5 - پاستا را به مخلوط کدو افزوده و هم بزنید، سپس در ظرف مورد نظر کشیده، پنیر را روی پاستا ریخته، ریحان خرد شده را نیز افزوده و سرو نمائید.


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 23 آبان 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

 

 

روش تهیه ی مرغ کنتاکی

 

 

مواد لازم:

 

سینه و ران مرغ
از هر کدام ۳ قطعه
آرد سفید
یک لیوان
شیرخشک نیدو
نصف لیوان
تخم مرغ زده شده
2 عدد
آرد سوخاری به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

* ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید.

 

* آرد سفید را با پودر شیرخشک و ادویه مخصوص مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد)

 

* قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود.

 

* قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید. ۵) مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید. نکته: برای اینکه مرغ شما طعم بهتری داشته باشد پیشنهاد می کنیم از آرد سوخاری آمریکن استفاده کنید که طعم بی نظیری به مرغ شما می دهد.


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 23 آبان 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

 

IMG_0923

این کوکودر حالت سرد هم خوشمزه است من معمولا یک ماهیتابه از ان را درست میکنم و بعد از سرد شدن به قطعاط کوچک میبرم و در یک ظرف در دار( )تا حدود سه روز در یخچال نگهداری میکنم، بچه ها ان را به عنوان میان وعده همراه غذا با خودشون میبرند (چون معمولا بیش از پانزده ساعت در دانشگاه هستندو این اسنک سوخت خوبی برای یک ذهن فعال فراهم میکند) و در بین همکلاسی هاشون از ملیتهای مختلف هم طرفدار پیدا کرده،نمی دونم شاید کوکو به این صورت فقط یک غذای ایرانی باشه

IMG_0920

: مواد لازم

سیب زمینی متوسط پخته هفت عدد(دو پیمانه پر)         هویج رنده شده یک عددمتوسط(نصف پیمانه)

کدو رنده شده           دو عدد متوسط (یک پیمانه)           فلفل دلمه ای ریز خرد شده       نصف پیمانه

سوسیس رنده شده چهار عدد متوسط نصف پیمانه         نمک و فلفل و روغن               به مقدار لازم

نکته:                                                                       تخم مرغ                                  چهار عدد

بهتر است همه مواد با رنده درشت رنده شده و حالت رشته ای داشته باشد

سیب زمینی را بعد از پخت در حالی که هنوز داغ است پوست کنده و با پشت چنگال به راحتی باز و پوره کنید، از رنده کردن خیلی راحت تر است و درغذاساز،سیب زمینی حالت کشدار پیدا میکند 

درصوزتی که کوکو را در فر تهیه میکنید میتوانیدتا یک پیمانه از انواع پنیر رنده شده هم به ان اضافه کنید اما در روی حرارت مستقیم پنیر سریع میسوزد

برای رنگین تر شدن کوکو میتوانید فلفل قرمز ،نخود فرنگی و ذرت هم به مواد اضافه کنید ،که طعم و رنگ بیشتری خواهید داشت البته ذرت چون مثل سیب زمینی بافت نشاسته ای دارد تاثیر زیادی در طعم دهی ایجاد نمیکند

سوسیس دودی طعم ان را دو چندان میکند،میتوانید سوسیس را با سینه مرغ پخته خرد شده جایگزین کنید

هرچه تخم مرغ کوکو بیشتر باشد کوکو لطیف تر و پفی تر خواهد بود اما بچه های من ان را فشرده تر، ترجیح میدهند چون ان را به عنوان اسنک همراه با (دپ)می خورند به امید خدا  انواع مختلف (دپ)را هم پست میکنم اما برای مصرف بصورت کوکو میتوانید تا سه عدد تخم مرغ بیشتربه ان اضافه کنید

: طرز تهیه

تمام مواد را با هم خوب ترکیب کنید باید غلظت ان در حد ماست سفت باشد، در ماهیتابه روغن را به قدری که در حد سه میلیمتر کف ماهیتابه را پوشش دهد ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کمی داغ شود،مواذ را در تابه ریخته با پشت قاشق روی ان را صاف کنید، در ظرف را گذاشته وحرارت را کم کنید. هر سمت کوکو حداکثر بیست دقیقه پخت نیاز دارد.(من معمولا بعد از پخت یک سمت مطابق عکس ظرف را درطبقه بالای فر قرار میدهم تا با حرارت بالا سمت دیگران هم سرخ شود

IMG_0913 

اگر محدودیت وقت دارید میتوانید تمام مواد را یکباره درغذاساز، ریخته ،چند پالس بزنید و بعد سیب زمینی را که بصورت قطعات درشت خرد کرده اید به ان اضافه کرده مجدد بزنید و ترکیب یکنواخت را به روغن داغ اضافه کرده روی حرارت و یا در فر ۳۵۰ درجه(فارنهایت ) و یا ۱۷۰ درجه (سانتیگراد)بمدت بیست دقیقه یا تا زمانی که روی ان طلایی شود بپزید

IMG_0914

 IMG_0918

IMG_0922

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 23 آبان 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

 

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 23 آبان 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |
 

                                                                                                                                                                                                                   این شکلات هم برای بچه ها هم برای بزرگها  سوپرایز  بزرگی است .سرو آن با یک اسکوپ بستنی وانیلی بسیار دلپذیر است.این مدل شکلات اولین بار در اسکاتلند  تهیه شده است.

برای درست کردن آن با من همراه شوید:


مواد مورد نیاز:

1-شکلات مارس یا اسنیکرز                      2 عدد

2-آرد                                                   1 پیمانه

3- آرد ذرت                                           1/2 پیمانه

4-زعفران ساییده شده (در صورت تمایل)     1/2 ق چ

5-جوش شیرین                                   1/2 ق چ

6-شیر                                               1 پیمانه

7-روغن برای سرخ کردن در حد نیاز

8- سس شکلات برای تزیین

 

طرز تهیه:

شکلاتها را  در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شوند(در فریزر نگذارید).

در یک کاسه آرد , آرد ذرت , جوش شیرین , زعفران و شیر  را خوب مخلوط کنید تا یک مایه شبیه به خامه رقیق به دست بی اید.روغن را بگذارید داغ شود سپس شکلاتها را از یخچال در بی آورید کاغذ آن را بکنید و در مایه غوطه ور کنید تا کامل پوشش بگیرد بعد از داغ شدن روغن شکلاتهای خمیری را داخل  آن بگذارید تا طلایی شوند.شکلاتهای خمیری را با سس شکلات و در صورت تمایل با بستنی وانیلی سرو کنید.نوش جان


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 2 آبان 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

 

 

این هم آن کیک خوشگل و خوش رنگ که گفته بودم. واقعا کیک خوبی است و اصلا مزه اسفناج نمی ده .  .به بچه ها نگویید اسفناجه بگویید کیک پسته است و ببینید که با چه اشتیاقی انرا میخورند.چشمک

با تشکر از شادی جون در سایت روز منو.قلب

 

مواد لازم:


1-پوره اسفناج                   100 تا 120 گرم 1/2 پیمانه
2-شیر                             100 میلی لیتر 1/2 پیمانه سر خالی
3-روغن مایع                    100 میلی لیتر 1/2 پیمانه سر خالی
4-تخم مرغ                       3 عدد هم دما با محیط
5-شکر 220 گرم                1 پیمانه
6-آرد  250 گرم                 1 2/3 پیمانه
7-بیکینگ پودر                   1 ق س سر خالی
8-وانیل اکستراکت                 1 /4 ق چ

9-اسانس لیمو یا رنده پوست لیمو در صورت تمایل مقداری

 

طرز تهیه:

1-ابتدا فر را بر روی 175 در فرهای گازی و 160  در فرهای برقی همراه با فن روشن گرم کنید.و یک قالب 30x  40  را چرب کنید کاغذ روغنی انداخته و انرا هم چرب کنید و آماده کنار بگذارید.

2-اسفناج را بعد از شستن و پاک کردن (که سعی کنید فقط برگها در ان باشد و ساقه ها را استفاده نکنید) بخار پز کنید سپس انرا پوره کنید .میتوانید از نصف شیر مصرفی استفاده کرده و در اسفناج بریزید که به خوبی له و پوره شود.چون هر چقدر اسفناج له تر شود بافت و رنگ کیک بهتر میشود.از گوشتکوب برقی یا غذا ساز میتوانید استفاده کنید.

3-تخم مرغ را 15 دقیقه در هوای اتاق بگذارید بماند.

4-آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید.

5-شکر ,تخم مرغها و وانیل را 5 دقیقه با  دور متوسط همزن برقی بزنید تا کشدار و غلیظ شود.

6-شیر و روغن را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

7- پوره اسفناج را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

8-اکنون دور همزن را کم کنید و ارد را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مایه یکدست شود.

9-سپس مایه را داخل قالب چرب شده بریزید و به مدت20 تا 30 دقیقه در طبقه فر از قبل گرم شده بگذارید.بعد از گذشت 20 دقیقه انرا بیرون بیاورید و با یک خلال دندان انرا تست کنید اگر نپخته بود مجددا داخل فر بگذارید.

بعد از خارج کردن از فر بگذارید 15 دقیقه داخل قالب بماند تا خنک شود سپس با ارامی با یک چاقو دور کیک را از قالب جدا کرده و بیرون بیاورید و بر روی توری بگذارید تا کاملا خنک شود.سپس انرا به 3 قسمت مساوی تقسیم کرده و کرم وانیلی روی هر لایه بکشید و روی انرا هم کرم بکشید و تزیین کنید و بگذارید در یخچال برای مدت 2 تا 3 ساعت.این کیک اگر در یخچال بماند خیلی خوشمزه تر میشود.

در قالب گرد 25 30 سانتی هم میتوانید استفاده کنید.قالب مستطیل من کوچکتر بود برای همین کمی ضخیمتر  و 2 لایه شده کیک من .

برای رویه هم میتوانید از کرم وانیلی استفاده کنید.

تهیه کرم وانیلی

برای تهیه کرم وانیل 1 و 2/1 پیمانه شیر + 2/1 پیمانه شکر + 4/1 قاشق چایخوری وانیل و 2 قاشق آرد ذرت را با هم مخلوط کرده در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد در آخر 20 گرم کره نیز به کرم اضافه نموده و از روی حرارت بردارید .این کرم را بگذارید کامل خنک شود و سپس روی کیک بکشید.میتوانید کمی هم خامه اضافه کنید.حتما از قبل این کرم را درست کنید و بگذارید کامل خنک شود.برای تزیین روی کرم هم میتوانید از شکلات اب شده استفاده کنید.

 

 

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 2 آبان 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

طرزتهیه قطایف, شیرینی عربی بسیارخوشمزه مخصوص ماه رمضان +عکس

اين شيريني در ماه رمضان در کشورهاي عربي بسيار طرف دار دارد و در ترکیه به نام ( تاش کاداییف ) معروف است. مي توانيد مواد مياني اين شيريني را به دلخواه تغيير دهيد و از کرم پاتيسير يا انواع پنير، گوشت و سبزيجات براي پرکردن قطايف استفاده کنيد.

طرزتهیه قطایف شیرینی عربی بسیارخوشمزه مخصوص ماه رمضان

مواد لازم براي تهيه خمير قطايف:
آرد / 1 و یک دوم پیمانه
مايه خمير / سه چهارم قاشق چايخوري
شکر / 1 قاشق چايخوري
آب گرم / 1 و يک دوم پيمانه
نمک / يک پنسه
روغن براي سرخ کردن / به ميزان لازم

مواد مياني قطايف:
شکر / 4 قاشق چايخوري
دارچين / 2 قاشق چايخوري
گردوي خردشده / 220 گرم

مواد لازم براي تهيه شربت قطايف:
شکر / 2 و يک دوم پيمانه
گلاب / يک چهارم پيمانه
آب / 1 و يک دوم پيمانه
هل / 3 عدد
دارچين / 3 شاخه
آب ليمو ترش / 1 قاشق چايخوري

 

طرزتهیه قطایف, شیرینی عربی بسیارخوشمزه مخصوص ماه رمضان

طرز تهيه:

برای تهیه این شیرینی لذیذ ابتدا مايه خمير، شکر و يک چهارم پيمانه آب را با هم مخلوط کنيد تا مايه خمير و شکر در آب حل شود.

آرد و نمک را الک کنيد و در کاسه اي بريزيد . ميان آرد را گود کنيد و يک پيمانه آب و مخلوط مايه خمير را در مرکز آن بريزيد. سپس به آرامي آن ها را مخلوط کنيد تا مخلوط کاملا صاف و يکدست شود. روي خمير را يک ساعت بپوشانيد و در جاي گرم قرار دهيد تا خمير عمل بيايد.

در يک تابه نچسب ، مقداري روغن گرم کنيد و حدود يک و يک دوم قاشق سوپخوري از مواد را به شکل دايره بريزيد (حدوداً به قطر 7 سانتي متر ). سپس صبر کنيد تا زير آن کمي طلايي شود و روي آن حباب هايي به وجود آيد. اگر مخلوط سفت بود آب باقيمانده را به خمير اضافه کنيد. تمام خمير را به همين ترتيب در روغن سرخ کنيد دقت داشته باشيد که تنها يک سمت خمير در روغن سرخ مي شود.

شیرینی های قطايف آماده را در بشقابي بچينيد و روي آن را بپوشانيد.

در اين فاصله، مواد مياني را آماده کنيد. تمام مواد مياني را با هم مخلوط کنيد و يک قاشق سوپخوري از آن را روي سمت نپخته و سرخ نشده خمير قرار دهيد. لبه خمير را مانند قطاب روي هم آوريد و با انگشت فشار دهيد تا کاملا به هم بچسبند . سپس قطايف را در روغن فراوان سرخ کنيد تا دو طرف آن طلايي شود.

شرینی قطايف داغ را در شربت ولرم بيندازيد و آن را داغ يا سرد سرو کنيد.

طرز تهيه شربت:

 

مواد شربت را با هم مخلوط کنيد و روي حرارت قرار دهيد. بعد از جوش آمدن، حدود پنج دقيقه مخلوط را بجوشانيد تا قوام بيايد. سپس مواد را از روي حرارت کنار بگذاريد تا کمي خنک شود.

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 28 مهر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

افطاری شیک و متفاوت با رینگ مرغ و پیازچه! +عکس

پنیرها را داخل ظرفی ریخته حالا مواد پخته شده را به پنیرمون اضافه میکنیم مواد را روی خمیر پهن شده میریزیم.

 افطاری شیک و متفاوت با رینگ مرغ و پیازچه!

موادلازم برای خمیر :

1. حدود 2پیمانه آرد

2. 1ق م مایه خمیر فوری

3. 1ق م شکر

4. 1ق م نمک

5. روغن 3ق س

6. آب ولرم حدود نصف پیمانه

مواد میانی :

1.  سینه مرغ  ریز شده 1عدد

2. پیازچه وریحان خرد شده کمی

3. پیاز خرد شده 1عدد سیر 1حبه

4. فلفل دلمه ای رنگی به میزان لازم

5. پنیر خامه ای 100 گرم

6. پنیر چدار 3ق

7. پنیر پستو کمی

 

افطاری شیک و متفاوت با رینگ مرغ و پیازچه!

طرز تهیه:

خوب خمیر را اول آماده میکنیم آرد نمک وشکر ومایه خمیر فوری را کمی مخلوط بعد روغن را اضافه میکنیم بعد آرام آب را اضافه کرده تا حدی که خمیر بشه اگه سفت بود مقدار آب را بیشتر کنید بعد خوب ورز میدیم 1ساعت بهش استراحت میدیم.

بعد از1 ساعت خمیر را به صورت دایره باز کرده  وبرش میدیم مثل عکس زیر:

افطاری شیک و متفاوت با رینگ مرغ و پیازچه!

ودر سینی چرب شده میذاریم  بصورت شکل زیر میذاریم:

افطاری شیک و متفاوت با رینگ مرغ و پیازچه!

 

بعد پباز را تفت میدیم سینه مرغ را ریزکرده با نمک وفلفل مزه دار میکنیم وبا 1حبه سیر رنده شده به پیازها اضافه میکنیم حالا فلفل دلمه ای رنگی خرد شده وریحان و پیازچه خرد شده را هم به مرغ اضافه میکنیم.

پنیرها را داخل ظرفی ریخته حالا مواد پخته شده را به پنیرمون اضافه میکنیم مواد را روی خمیر پهن شده مثل تصویر زیر میریزیم

افطاری شیک و متفاوت با رینگ مرغ و پیازچه!

ونوک مثلثها رو به زیر خمیر میبریم ودر آخر با زرده تخم مرغ رومال میکنیم وکنجد میپاشیم و در فر 200 درجه بمدت 20 دقیقه قرار میدیم.

 

افطاری شیک و متفاوت با رینگ مرغ و پیازچه!

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 28 مهر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

شیرینی بهشتی بسیار ساده و خوشمزه! +عکس

روغن رو اب کرده داخل یخچال میزاریم تا سفت و صاف بشه.بعد با شکر با درو تند همزن میزنیم تا سفید رنگ بشه...

مواد لازم برای تهیه ی ۱۲۰ تا شیرینی بهشتی:


پودر شکر ۲۰۰ گرم

روغن جامد ۲۰۰ گرم

ارد سفید ۴۰۰ گرم

روغن مایع ۵۰ گرم

وانیل پودر کاکائو زعفران رنگ لبو به میزان لازم

 

 

 بهشتی

 

طرز تهیه:

روغن رو اب کرده داخل یخچال میزاریم تا سفت و صاف بشه.بعد با شکر با درو تند همزن میزنیم تا  سفید رنگ بشه.وانیل رو اضافه کرده باز حدود یک دقیقه هم میزنیم.ارد رو الک کرده به مواد اضافه میکنیم به ارومی به هم میزنیم.در اخر روغن مایع رو اضافه میکنیم .خمیر رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم .به یکی پودر کاکائو میزنیم به یه قسمت دیگه کمی زعفران رو با اب کمی حل کرده اضافه میکنیم.کمی رنگ لبو هم به یکی دیگه و اخری رو هم سفید نگه میداریم.

یه قسمتو داخل قیف ریخته بقیه رو تو یخچال میزاریم .

داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید و شیرینی ها رو با کمی فاصله از قیف رد کنید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید.

تا خنک شدن شیرینیها صبر کنید و بعد داخل ظرف بچینید.


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : دو شنبه 28 مهر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

ایده تزیین دسر ژله ای ,تزیین ژله


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : شنبه 12 مهر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

ایده تزیین دسر ژله ای ,تزیین ژله


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : شنبه 12 مهر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

یه دلمه فوق العاده خوشمزه ! برای من نوستالژیکه ! یاد دوران خوش کودکی ... ! دلمه کلم برگ !

 

مواد لازم : کلم برگ 1 عدد متوسط . گوشت چرخ شده 200 گرم. لپه 2 ق غ . برنج 2 ق غ . پیاز 1 عدد متوسط . ترخون و مرزه خشک 1 ق غ (اگه تازه در دسترس بود 3 ق غ بریزید) . زرشک 1 ق غ (در صورت تمایل) . نمک . فلفل قرمز و زردچوبه . رب 1 ق غ

 

 لپه و برنج رو نیم پز کنید . پیاز رو نگینی خرد و با کمی روغن سرخ کنید . گوشت چرخ شده رو به همراه ادویه ها اضافه کنید تا سرخ بشه . برنج و لپه نیم پز رو آبکش کنید و به مواد اضافه کنید و در آخر ترخون و مرزه و زرشک رو بریزید من کمی رب هم به مواد اضافه میکنم .

 

کلم برگ رو بشورید برگ های خراب رویی رو جدا کنید و درسته داخل آب جوش بندازید ! هم بوی گوگردش گرفته میشه هم نرم میشه تا راحت برگ ها رو از هم جدا کنید . قسمت زخیم برگ رو بهتره با چاقو جدا کنید از مواد سرخ شده داخل برگ بریزید و بپیچید و داخل قابلمه بچینید . در آخر 1 ق غ رب رو با نصف لیوان آب زرد چوبه فلفل و نمک مخلوط و روی دلمه ها بریزید و با شعله ملایم نیم ساعت بپزید تا سس به خورد دلمه ها بره . دلمه شما آماده است !

گیاه خواران به جای گوشت از سویا استفاده کنند .


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 11 مهر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

fo15151 تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر 
خمیر این پیراشکی بافت خاصی داره که وقتی می خوری یه کوچولو حالت ترد بودن نون رو هم حس می کنی . برای اینکه بافت خمیرم حالت نون باگتی داشته باشه از مغازه نون فانتزی محلمون 1.5 کیلوگرم خمیر نون باگت گرفتم ( شما نصف یا یک سوم این مقدار رو تهیه کنید یا به نانوا بگید که یه دونه خمیر نون باگت می خوام) . تو ترکیب خمیر هم کمی دست بردم و فکر کنم خیلی بهتر شد خوب موادی که باهاش مخلوط کردم :

 

مواد لازم برای خمیر :

 شیر  نصف پیمانه
روغن  نصف پیمانه
 تخم مرغ  یک عدد
 دارچین  یک قاشق غذا خوری
 زیره سیاه  دو قاشق غذا خوری پر

آرد ( به مقداری اضافه کنید که بعد از ورز دادن خمیر به دست نچسبه تقریبا” 400 گرم اضافه کردم )
طرز تهیه خمیر پیراشکی :
بعد خمیر رو حسابی ورز دادم . خمیر که آماده شد روی میز کارمون آرد می پاشیم بعد به اندازه یه دونه نارنگی از خمیر برداشته و با وردنه باز می کنیم و روی قالب پیراشکی قرار داده و مواد پیراشکی رو داخلش می ریزیم . موقع درآوردن پیراشکی از قالب کمی دقت کنید که خمیرتون آسیب نبینه, ممکنه دو سه تای اولی کمی خراب بشه ولی بعدا” قلقش دستتون می آد.
مواد داخل پیراشکی :

 گوشت چرخ کرده 250 گرم
 قارچ  300 گرم
 پیاز سرخ کرده  3 قاشق غذا خوری
 رب گوجه فرنگی   1 قاشق غذاخوری ( با نصف استکان آبجوش حل کنید)
فلفل دلمه ای 2 عدد
سیب زمینی 3 عدد متوسط
جعفری خرد شده یک پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زیره سیاه 1 قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن مواد
تخم مرغ 1 عدد
کنجد به میزان لازم
سس گوجه فرنگی به میزان لازم

قالب پیراشکی ( جهت خرید قالب پیراشکی گرد و قالب پیراشکی مثلثی کلیک کنید )

 

طرز تهیه :
* برای اینکه ظرف اضافی نشورید اول از همه سیب زمینی ها رو نگینی کرده و سرخش کنید (فعلا تا آخر کار با این سیب زمینی کاری نداریم ) بعد توی همون ماهیتابه بقیه مواد رو به ترتیب زیر درست کنید .

* گوشت چرخ کرده رو با پیاز داغ تفت داده بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و زردچوبه , قارچهای خرد شده رو داخل گوشت ریخته و کامل تفت می دیم . رب گوجه رو به مواد قبلی اضافه می کنیم و در آخر جعفری و فلفل دلمه ای و زیره رو داخل ماهیتابه می ریزیم و اجازه می دیم موادمون اندازه چند دقیقه با هم آشنا بشن و مزه هاشون به خرد هم بره.

* بعد از خاموش کردن شعله گاز سیب زمینی سرخ شده رو به مواد قبلی اضافه می کنیم , خوب حالا مواد داخل پیراشکی آماده شد.

* فر رو با پیش گرمایش 220 درجه سانتیگراد برای ماکروویو و 180 درجه سانتیگراد برای فر گاز آماده می کنیم , سینی فر رو چرب می کنیم و پیراشکی ها رو داخل اون می چینیم .

* یه دونه تخم مرغ رو با چنگال هم می زنیم و یه قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه می کنیم و با یه قلمو روی پیراشکی ها می مالیم و کمی هم کنجد روشون می پاشیم.

 

fo1516 تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر

fo1517 تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر 
* من از فر مکروویو استفاده کردم و سه پایه کوتاه رو داخلش گذاشتم و همونطوری که گفتم فر رو از قبل آماده کردم و سینی رو داخلش قرار داده و اول درجه حرارت 220 درجه سانتیگراد بمدت20 دقیقه سپس گریل به مدت 8 دقیقه (حواستون به زمان گریل باشه کافیه روی پیراشکی طلایی بشه،همین ).

 

fo1518 تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر

fo1519 تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر 
 نکته : این پیراشکی چون در روغن سرخ نمی شه خوردن دوتا دونه از اون کاملا” رژیمی محسوب می شه .

fo1520 تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر

 


موضوعات مرتبط: اشپزی ، ،
برچسب‌ها:

تاريخ : جمعه 11 مهر 1393برچسب:, | | نویسنده : عرفان مملی |

صفحه قبل 1 2 3 4 5 ... 15 صفحه بعد

لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.