یه دلمه فوق العاده خوشمزه ! برای من نوستالژیکه ! یاد دوران خوش کودکی ... ! دلمه کلم برگ !

 

مواد لازم : کلم برگ 1 عدد متوسط . گوشت چرخ شده 200 گرم. لپه 2 ق غ . برنج 2 ق غ . پیاز 1 عدد متوسط . ترخون و مرزه خشک 1 ق غ (اگه تازه در دسترس بود 3 ق غ بریزید) . زرشک 1 ق غ (در صورت تمایل) . نمک . فلفل قرمز و زردچوبه . رب 1 ق غ

 

 لپه و برنج رو نیم پز کنید . پیاز رو نگینی خرد و با کمی روغن سرخ کنید . گوشت چرخ شده رو به همراه ادویه ها اضافه کنید تا سرخ بشه . برنج و لپه نیم پز رو آبکش کنید و به مواد اضافه کنید و در آخر ترخون و مرزه و زرشک رو بریزید من کمی رب هم به مواد اضافه میکنم .

 

کلم برگ رو بشورید برگ های خراب رویی رو جدا کنید و درسته داخل آب جوش بندازید ! هم بوی گوگردش گرفته میشه هم نرم میشه تا راحت برگ ها رو از هم جدا کنید . قسمت زخیم برگ رو بهتره با چاقو جدا کنید از مواد سرخ شده داخل برگ بریزید و بپیچید و داخل قابلمه بچینید . در آخر 1 ق غ رب رو با نصف لیوان آب زرد چوبه فلفل و نمک مخلوط و روی دلمه ها بریزید و با شعله ملایم نیم ساعت بپزید تا سس به خورد دلمه ها بره . دلمه شما آماده است !

گیاه خواران به جای گوشت از سویا استفاده کنند .