مافین موز و سیب

آرد 2 لیوان  .  شکر 1 و 1/4 لیوان  .  سیب 2 عدد  .  موز له شده 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد

کره یا روغن جامد 10 قاشق غذاخوری  .  دوغ یا ماست 1/4 لیوان  .  نمک 1/2 قاشق چایخوری

پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری  .  جوش شیرین 1 قاشق چایخوری  .  اسانس وانیل چند قطره

مافین موز و سیب

آرد 2 لیوان  .  شکر 1 و 1/4 لیوان  .  سیب 2 عدد  .  موز له شده 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد

کره یا روغن جامد 10 قاشق غذاخوری  .  دوغ یا ماست 1/4 لیوان  .  نمک 1/2 قاشق چایخوری

پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری  .  جوش شیرین 1 قاشق چایخوری  .  اسانس وانیل چند قطره

طرز تهیه : فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود ، در ادامه تخم مرغ ، اسانس وانیل و دوغ را اضافه کنید و بزنید تا خوب مخلوط شوند ( تخم مرغ به دمای اتاق رسیده باشد ).

آرد ، جوش شیرین ، نمک و دارچین را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، مخلوط آرد را کم کم روی مایه کیک الک کنید و با قاشق مخلوط نمایید تا بافت مایه کیک یکدست شود و مواد با هم ترکیب شوند ( آرام و در یک جهت مخلوط کنید و فقط تا اندازه ای هم بزنید که مواد ترکیب شوند ).

سیب های ریز خرد شده و موزهایی که با پشت چنگال له شده است را به مایه کیک اضافه و به آرامی مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

 داخل قالب های مافین را تا نیمه از مایه کیک پر کنید ، قالب ها را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید تا مافین ها آماده شوند ( بسته به نوع فر دمای پخت متفاوت میباشد ) ، پس از پخت از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا مافین ها سرد شوند سپس سرو کنید.

نکته ها : این مقدار مواد 24 کیک مافین به شما خواهد داد ، میتوانید از میوه های دیگری نیز استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید یا کمک قیف از انتهای کیک ها مقداری باتر کرم یا خامه زده شده به داخل کیک ها تزریق کنید.